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古典基安蒂(Chianti Classico)产区简介

一年一度的Chianti Classico Collection品鉴会再一次在佛罗伦萨登场,而今年的活动比以往更加有意义,因为到今年,刚好是古典基安蒂(Chianti Classico)产区确立整300周年的重要时刻。

古典基安蒂(Chianti Classico)产区简介

我们将时间追溯到300年前的1716年,Cosimo III de' Medici大公划定了托斯卡纳(Tuscany)地区的四块葡萄种植区,其中,位于佛罗伦萨以南、锡耶纳以北的基安蒂(Chianti)是最大也是最著名的一块。

为了保证基安蒂葡萄酒的品质,1924年,由当地的酒农发起建立了基安蒂区协会。到了1932年,随着基安蒂区的葡萄酒在国际上越发受欢迎,产自这里的葡萄酒显然已经不够满足消费者的需求,因此,基安蒂区开始一点点向周边扩张。

古典基安蒂(Chianti Classico)产区简介

古典基安蒂hianti Classico的葡萄园

为了将基安蒂产区最为原始的区域区别出来,人们将这片区域改称为古典基安蒂产区。直至今日,这个产区的边界几乎未曾改变。随着基安蒂在1967年被认证为DOC产区,古典基安蒂产区便由官方正式确立。1984年,基安蒂与古典基安蒂产区同时被晋升为意大利的首批DOCG产区。

古典基安蒂产区最鲜明的标志莫过于酒瓶上昂首啼叫的黑公鸡形象了。自2005年开始,每一支古典基安蒂OCG葡萄酒的瓶身上都会贴有黑公鸡标志,由此,黑公鸡也成为古典康基安蒂区品质的象征。

这个形象是由画家Giorgio Vasari以旧宫(Palazzo Vecchio)五百人大厅(Salone dei Cinquecento)天花板上镶嵌的图案为灵感绘制,黑公鸡也是Chianti的守护者,它的背后还有一段历史久远的故事为人称?#39304;?/p>

中世纪时,佛罗伦萨和锡耶?#38378;?#20010;?#21069;?#36830;年征战不断,基安蒂因为正处于这两个?#21069;?#20043;间,因此一直是两军争斗不休之地。最后,大家都厌倦了战争,所以决定通过一场异乎寻常的比赛来分配康基安蒂土地。

两军?#32423;ǎ?#21508;派一名骑手在清晨鸡鸣时从各自的?#21069;?#20986;发,二人相遇的地方就是两座城池的新分界线。锡耶纳?#25628;?#25321;了一支漂亮的白公鸡,并将这支公鸡?#27807;?#39281;饱的;佛罗伦萨人则反其道而行之,他们选择了一支黑公鸡,并且一直没有给它?#25925;场?/p>

结果,比赛当天,当白公鸡还在安?#20154;?#35273;时,饥肠辘辘的黑公鸡早以在黎明前便开始啼叫。因此,佛罗伦萨的骑手很早出发,最后在距离锡耶纳城仅12公里处的Fonterutoli与对方骑手相遇。这样,基安蒂大部分领土被佛罗伦萨收入囊中,黑公鸡也变?#38378;?#20026;佛罗伦萨带来好运的象征。

时至今日,古典基安蒂产区的改革之?#21453;?#26410;停止过,并?#26131;?#26159;能给我们带来惊喜。2013年,古典基安蒂产区公布了全新的黑公鸡标志,这支黑公鸡一改以往安静的形象,转而昂首啼叫,展现出该产区更加自信与期盼得胜的气势。

2014年,古典基安蒂产区协会又带来了新消息,公布了新的分级Chianti Classico Gran Selezione。这是建立在Chianti Classico以及Chianti Classico Reserva之上的最高级别,对葡萄的品质,葡萄酒的酒精度、陈年和瓶储时间的规定也更加严格,以此向人们证明这个产区不俗的实力。

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