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张裕公司将建立“品牌酿酒师”制度

 张裕公司酿酒师团队结构在“总酿酒师”、“酒种酿酒师”、“关键控制点酿酒师”的基础上,又将增设“品牌酿酒师”。张裕总经理孙健日前在公司股东大会上透露,张裕将建立“品牌酿酒师”制度,为公司各大品牌配备“品牌酿酒师?#20445;?#23545;其所负责的品牌进行全程跟踪?#32479;?#26399;研究,进一步加强生产全过程质量控制,为提升品牌价值夯实基础。

                                       


 
  据了解,张裕公司酿酒师团队总人数现有180余名,其中有2名中国酿酒大师,3名山东省酿酒大师,7名国家级专家委?#20445;?名省级专家委?#20445;?4名国家级评委,9名省级评委。以酿酒师和种植师为核心的张裕公司?#38469;?#22242;队,依托公司拥有的全国唯一的国家级葡萄酒研发中心,去年完成国家863项目子课题1项,开展各类?#38469;?#39033;目45项,其中的《我国优质特色酿酒葡萄品种蛇龙珠葡萄与葡萄酒生产关键?#38469;?#30740;究》荣获中国轻工业联合会科技进步奖。由张裕公司?#38469;?#22242;队牵头起草的《酿酒葡萄》和?#26029;?#26408;桶》团体标准,去年获得了中国酒业协会批准立项。
  张裕公司由爱国华侨张弼士先生创办于1892年,是中国第一家工业化生产葡萄酒和白兰地的酿酒企业,2006年被列为首批“中华老字号”企业。目前,张裕公司酿造的酒种有红葡萄酒、白葡萄酒、白兰地、冰酒、桃红酒、起泡酒、加香葡萄酒(味美思)和保健酒等;持?#23567;?#24352;裕”、“解百纳”和“爱斐堡”等三件中国驰名商标;拥有烟台张裕卡斯特酒庄、辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄、北京张裕爱斐堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、烟台张裕可雅白兰地酒庄、烟台张裕丁洛特酒庄等八大国内酒庄。
  作为中国葡萄酒行业的龙头企业,张裕公司近年来通过一系列海外并?#28023;?#24050;在法国、西班牙、智利和澳大利亚的知名葡萄酒产区布局六大国外酒庄。据介绍,张裕借助“跨越新旧世界、纵横南北半球”的国际化优势,还为公司旗下国内外各大酒庄的酿酒师建立了交流机制,澳大利亚歌浓酒庄(KILIKANOON ESTATE)首席酿酒师凯文?米切尔曾于去年8月到烟台张裕国际葡萄酒城生产中心进行了?#38469;?#20132;流,智利魔狮酒庄(VINA INDOMITA)首席酿酒师爱德华多?加哈尔多?莫拉莱斯曾于去年10月到新疆张裕巴保男爵酒庄和宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄进行了?#38469;?#20132;流。


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